السعرات الحرارية في المعصوب , المعصوب هو طبق محلي شهي كان يُعرف قديماً بإسم المرسة و هذا الإسم لا يزال متداولاً في مناطق مثل جازان ، و البعض يُرجع أن أصل هذه الأكلة يعزى إلى منطقة حضرموت بعد ذلك إنتقتلت إلى منطقة الحجاز و مِن هناك إنتشرت إلى غالبية مناطق الجزيرةالعربية كأكلة شعبية شبه يومية ، و مِن جدير بالذكر أن المعصوب عبارة عن موز و فطير مفروم و هذه ليست إلا الوصفة الأصلية حيث أنه و مع مرور الوقت أضيف له عدد من الإضافات مثل العسل و القشطة و السمن… السعرات الحرارية في المعصوب.
السعرات الحرارية في المعصوب
حسناً السعرات الحرارية في المعصوب تعتمد و بنحو أساسي على المكونات بداخله حيث يُمكن إعداده بعشرات المسارات و الوصفات المتنوعة و لهذا فإنه سوف يتم تناول السعرات الحرارية في كلاً مِن مكوناته على حِدة:.
1- السعرات الحرارية في الخبز البر يُمثل الخبز البر نسبة بالغة مِن السعرات الحرارية في المعصوب حيث يحتوي هذا الخبز على نسبة مرتفعة من البروتينات و الألياف إلا أن تحميصه على الصاج بالدهن يُضيف له مزيدا مِن الدهون ، و مِن جدير بالذكر أن الخبز البر يعد مِن المكونات الرئيسية في المعصوب و لا يُمكن الإستغناء عنه ، و بنحو تقريبي فإن قيمة السعرات الحرارية في الخبز البر يتراوح بين 150 إلى 200 سعر حراري.
2- السعرات الحرارية في الموز يُعتبر الموز أحد الفواكه الغنية بالكربوهيدرات العادِيَة ، كما أنه يحتوي على نسبة مرتفعة مِن البوتاسيوم و الزنك و الحديد و نسبة موفقة مِن الفيتامينات و لكن ليست نسبة موفقة للغاية ، و مِن جدير بالذكر أن الموزة الواحدة تشمل على نحو 100 سعر حراري و في الغالب فإن طبق المعصوب يزود و به موزتين أي أن طبق المعصوب يحتوي على نحو 200 سعر حراري مِن الموز.
3- السعرات الحرارية في السمن البلدي مِن المحبذ عدم الإفراط مِن السمن البليد فهو دهن حيواني يحتوي على نسبة بالغة جداً مِن الدهون المشبعة و إلا أنه مِن مكونات طبق المعصوب حيث يُضاف للمعصوب مِن خمسة عشر إلى عشرين غرام مِن السمن البلدي و هو حجم يحتوي على نحو 120 إلى 180 سعر حراري.
4- السعرات الحرارية في السكر يُمكن إضافة ملعقة واحدة مِن السكر إلى طبق المعصوب و هذه الملعقة تشمل على نسبة بالغة مِن الكربوهيدرات و 60 سعر حراري.
ملحوظة: إذا ما توقفنا عند هذه الفترة فإننا سوف نلحظ أن طبق المعصوب يحتوي حوالي على مِن 450 إلى 650 سعر حراري و إذا ما أضفنا أياً مِن المكونات التي سوف يتم ذكرها فإننا و بهذا نُضيف ما بهذه المكونات مِن سعرات حرارية إلى إجمالي السعرات الحرارية في طبق المعصوب الواحد.
5- السعرات الحرارية في العسل العسل هو مادة غذائية مُفيدة و غنية بالعناصر المعدنية و السكريات ، كما أن له الكثير مِن الأطراف الصحية المفيدة للجسم إلا أن مادته الرئيسية هي السكر و الملعقة الواحدة مِن العسل تشمل على نحو 60 سعر حراري.
6- القشطة القشطة هي أصل السمن البلدي و لكن ليس مِن أي حيوان و إنما مِن حليب الأبقار ، و تشمل القشطة على نسبة دهون تمتد إلى 2% حوالي كما أن السعرات الحرارية بها أقل مِن السمن و الزبدة و الملعقة الواحدة لا تتعدى السعرات الحرارية بها 15 سعر حراري ، و في الغالب فإنه يُضاف إلى طبق المعصوب نحو ثلاث معالق ما يعني 45 سعر حراري.